Babeczki

Często piekę babeczki, czyli tak zwane muffiny. Ciastka te są banalnie proste do wykonania i bardzo szybko się je robi. Podstawowe składniki praktycznie każdy z nas ma w swojej kuchni. Nawet nie potrzebny jest mikser, bo ciasto wystarczy wymieszać łyżką i to również nie za długo, bo babeczki będą zbite. Do podstawowego przepisu można zawsze dodać różne składniki typu kawałki czekolady, świeże czy suszone owoce. Co kto lubi.
Ja do pieczenia babeczek kupiłam sobie specjalną formę do muffin, dzięki której ciastka trzymają swój kształt. I rosną w górę, a nie rozlewają się na boki, jeśli robimy je tylko w samych papilotach. Mogę polecić tą blachę, każdemu kto uwielbia babeczki, tak samo jak ja. Przy wyborze trzeba się kierować masywnością i grubością samej foremki. Te najtańsze, zazwyczaj made-in-china po kilku pieczeniach mogą nadawać się tylko do wyrzucenia. Lepiej wydać pieniądze - raz a dobrze ;)

Lato, lato i po lecie

Wakacje minęły dosłownie jak mrugnięcie okiem. Nadeszła jesień. Czas przetworów i przygotowań do zimy. Mam ręce pełne roboty, i nie zbyt dużo czasu na przygotowywanie wymyślnych posiłków.
Dobrym rozwiązaniem na szybki obiad jest patelnia grillowa. Wystarczy wyjąć z lodówki kotlety, drobiowe czy wieprzowe, posypać je ulubioną przyprawą i wrzucić na rozgrzaną patelnię. W 10 minut mamy gotową podstawę obiadową. Do tego zdrową i całkiem smaczną. Można na niej zgrillować także warzywa - cukinię czy paprykę oraz kapelusze pieczarkowe.
Ja mam dosyć dużą, kwadratową grillową patelnię, ale rodzina u nas jest spora. Ważne by wybierać dosyć ciężkie modele, które lepiej przewodzą ciepło. Najlepiej by patelnia do grillowania była wykonana z żeliwa, jednak takie trochę kosztują.